重庆火锅，闻名天下，总结其出名的原因为下：
从味道上讲，重庆火锅麻辣为主，多味并存。
从调料上讲，重庆火锅讲究调味，善于变化。
从锅底上讲，重庆火锅注重用汤，崇尚自然。
从刀工上讲，重庆火锅刀工精细，变化灵活。
从配菜上讲，重庆火锅选料广泛，独具一格。
从食用方式上讲，重庆火锅加盟饮餐合一，随心所欲。
火锅是我国传统的饮食方式，历史悠久，火锅的食材 、器皿 、制法等经历了千年的演变逐步发展到目前的形态，但是总有一点，不管在任何时代都没有变化，即 “以火烧锅，以汤导热，涮煮食物 ”，由此可见，锅和汤对于火锅的重要性 。
现代火锅锅底制法和口味，除了传统的清油锅 、牛油锅 、鸳鸯锅外还有其他特色口味的锅底 (如养生菌汤、番茄养颜汤、三鲜汤 )可达几十种，不同的锅底味道给人们带来不同的味觉刺激和享受 ，而炒料和兑锅决定了锅底的品质。
重庆辣司令餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟、餐饮管理咨询、重庆特色餐饮技术培训、专用底料生产配送为一体的专业餐饮管理机构。重庆辣司令团队是重庆火锅火锅管理专家，多年来专业从事餐饮管理团队建设，品牌策划，重庆火锅底料研发、生产、代加工、销售。辣司令自成立以来，已经多次为不同餐饮品牌提供火锅底料研发，火锅底料代加工等多项服务，培养了一大批火锅底料品牌商，赢得了火锅底料品牌商的一致好评，获得了消费者很好的口碑。
【汤·纯】不浑汤、不糊锅、清爽自然。
【火·清】不上火、不长痘、中药配制。
【味·长】香味持久、久煮不变味、不变色。
【料·正】未违规使用或添加任何有害物质。
【价·实】科学配制、工艺成熟、价廉物美、性价比高。
【量·准】标准量化、味型稳定、特色突出、也可以根据季节需求适时更新。
【技·巧】无师自通、可根据不同地区量身订做一次性火锅底料、既节约厨师工资、又减少“师傅因素”、轻松当老板。返回搜狐，查看更多